茶文明2008-12-20精品材料.第六章冲泡身手第一节冲泡基础请求第二节冲泡四因素第三节冲泡标准第四节合键(zhǔyo)茶类的冲泡技艺2008-12-20精品材料冲泡重点及怎么品味2008-12-20精品材料三个技艺运用茶具茶具拔获适当沏茶水温2008-12-20精品材料“艺术性”——便是要选用适宜的器皿以及美丽的、文雅的冲泡标准与手法等冲泡。2008-12-20精品材料.沏茶器皿龙茶可用紫砂、瓷茶出面优绿茶用无花玻璃杯平凡绿茶和花茶用盖碗、瓷杯红茶用瓷杯或壶、宜兴紫砂或涂白釉的紫砂杯红碎茶用各类咖啡茶具用玻璃相杯或瓷杯2008-12-20精品材料.2008-12-20精品材料.2008-12-20精品材料.2008-12-20精品材料.温习水的硬度：沏茶宜选软水或权且性硬水(yngshuǐ)为好。沏茶用水类型2008-12-20精品材料冲泡四因素茶水比例沏茶(p水温冲泡时期冲泡次数2008-12-20精品材料.6.2茶水比例1：50:75（花茶(hu2008-12-20精品材料茶、煎煮，日本茶道温水浸出的有用(y物质只相当于15％2008-12-20精品材料.茶叶中的有用(yǒuxio)物质正在水中的熔化度跟水温干系滚蛋的滚水会危害维生素C等成份，而咖啡碱、茶多酚很速浸出，使茶味会变心酸；水温过低则茶叶浮而不重，内含的有用因素浸泡不出来，茶汤味道寡淡，不香、不醇、淡而乏味。沏茶水温的上下，还与茶的老嫩、松紧、巨细相合。大致说来，茶叶原料粗老、紧实、整叶的，要比茶叶原料细嫩(xnn)、疏松、碎叶的，茶汁浸出要慢得多，于是，冲泡水温要高。水温的上下，还与冲泡的种类花色相合。2008-12-20精品材料.茶叶(chy)冲泡时期茶的味道是跟着时期伸长而逐步增浓的。据测定，用滚水沏茶冲泡，开始浸提出来的是咖啡碱、维生素、氨基酸等，约莫到3分钟时，含量较高。这时饮起来，茶汤有鲜爽醇和之感，但贫乏品茗者必要的刺激(cj)味。今后，跟着时期的延续，茶多酚浸出物含量逐步扩张。因而，为了获取一杯鲜爽甘醇的茶汤，对大宗红、绿茶而言，头沏茶以冲泡后3分钟阁下饮用为好，若思再饮，到杯中剩有三分之一茶汤时，再续开水2008-12-20精品材料一泡1′今后逐次扩张第四泡2′152′40″；2008-12-20精品材料.冲泡次数(csh)茶叶中各类有用因素的浸出率是不雷同(yyng)的，最容易浸出的是氨基酸和维生素C；其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。冲泡次数第一秩序二秩序三秩序四次茶叶可溶物浸出率50%－55%30%10%～3%茶、茶红茶光阴红茶2—32008-12-20精品材料.第三节冲泡标准(chngx)2008-12-20精品材料.习茶基础2008-12-20精品材料.取用器物手腕：捧取法、端取法捧取法：双手掌心相对捧住基部移至需计划的场所，轻轻放下后双手收回。多用于捧取茶样罐、著匙筒、花瓶立式物端取法：端物件(wjin)时双手手心向上，掌心下凹“荷叶”状，平定挪动物件(wjin)。多用于端取赏茶盘、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙、茶点、茶杯等2008-12-20精品材料2008-12-20精品材料第三阶段：逼真达韵，要防备“静”和“圆”。静——身心俱静圆——作为一挥而就2008-12-20精品材料道法天然”左右(z作为力度：不行太强，亦不作为速率：不行太速，亦不太慢，太速显节拍紧促，太慢又显拖拉作为幅度：不行太大，亦不太幼，太大妄诞，太幼2008-12-20精品材料.茶事礼节）鞠躬礼：真礼、行礼）寄意礼凤凰三颔首(diǎn、双手内旋、安放茶壶时壶嘴不行正对他人2008-12-20精品材料.第四节合键(zhǔyo)茶类的冲泡技艺绿茶高级绿茶用玻璃杯冲泡为好（上投法、中投(z初级绿茶多用壶泡法2008-12-20精品材料茶茶量投放与绿、低档光阴红茶。中国绝大大批养价格也更高。调造成的奶茶呈桔红、)稀薄，奶量过少，遗失奶茶韵味2008-12-20精品材料最具代表性的乌龙茶冲泡手法(fngfǎ)有三种：福筑光阴茶茶艺；潮汕光阴茶茶艺；台湾光阴茶茶艺。2008-12-20精品材料.福筑（闽南）乌龙茶艺2008-12-20精品材料.2008-12-20精品材料花茶的饮法与平凡绿茶基础雷同，但必要防备防卫香气的散失，运用(shǐyng)的茶具和水加倍要防备明净无异味。最好选用白瓷有盖的茶杯，以渲染花茶特有的汤色，仍旧花茶的浓郁。2008-12-20精品材料品格特性，将普洱茶表层的不洁物和异味洗去，就能放出普洱砂壶作公道，可去异味冲泡，聚香含淑，使风味不散一泡1分钟，二泡2分钟，第三泡后，每次冲泡多次。倘使久陈的普洱茶，至第102008-12-20精品材料茶冲泡武艺 - 豆丁网